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2020年9月1日(火) 07:36更新
ふるさと納税
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地元の生乳を地産地消したいと道庁職員を辞し立ち上げたチーズ工房「白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)」。
海に面する白糠によく似た気候の北イタリアで本場の技術を真摯に学んだチーズ職人がイタリアの製法を16年間頑なに守ってチーズ作りをしています。
現在十数人がチーズ作りに専念していてその出身地は様々。
全国から白糠酪恵舎のチーズ作りを学びに来ています。それだけ工房の技術が高い証です。

「地元で育まれ地元で楽しまれないものはどこでも受け入れられない」
この言葉のとおり、しっかりとした乳食文化を広げるために『食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ』に拘り日々生産しています。

【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。

【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。

名称チーズセット
内容量スカモルツァ〔ソフトタイプ〕85g
トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ)100g
ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕100g
各2個
原材料名生乳(北海道白糠産)、塩(徳島県産)
賞味期限スカモルツァ:20日間
トーマ・シラヌカ:60日間
ロビオーラ:25日間
保存方法冷蔵保存 10℃以下
配送方法冷蔵
提供可能な期間通年
発送可能な期間通年
販売元栄三郎商店
製造者株式会社白糠酪恵舎
北海道白糠郡白糠町中茶路
注意事項 -
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【送料無料】【お中元】【お歳暮】【お買い物マラソン】【スーパーSALE】【RakutenスーパーSALE】【ポイント消化】

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新着口コミ

1投稿
投稿日:21/08/21

腰痛が軽くなりました

5
今まで長いこと腰痛があり、騙し騙し生活していましたが、先生に出会ってからは我慢はせずしっかり治してもらおうと、週1〜2回のペースで通院させていただいています。 症状や治療方法等をきちんと説明してくださるので安心してお任せできます。 手技でのマッサージはもちろんのこと、プロスポーツ選手等も使用しているというハイボルテージ治療もとても気持ちよいです。 おかげさまで腰痛も改善してきています(^_^)v
男性
1投稿
投稿日:21/08/21

高コスパ

5
雰囲気も良く、アロマの香りが凄く良い、今回は、オレンジでした。施術も気持ちよく、値段もお手頃、店員も愛想良く、なかなか、予約が多いようだけど、気軽に電話しても大丈夫そうです。次回も都合が合えば行きたい。
Mariko さん
女性
1投稿
投稿日:21/08/21

丁寧な対応していただきました。

5
初めて来店しました。 口コミをみて、評判が良かったのと、近所でしたので、通いやすいと思いお店を選びました。 バック、お財布、時計、アクセサリーなどの査定を願いしました。親切丁寧な対応と、説明をしていただきましたので、買取をお願いしました。ありがとうございました。
男性
1投稿
投稿日:21/08/21

字の上手くない私の気持ちを理解してくれた

5
初回の受講でそもそも字を見せるのが恥ずかしかったのですが、優しく教えて下さったのが嬉しかったです。まだ数回しか受講してませんが私の字の特に悪いところのクセがだいぶ直りました。まだだいぶ先ですが、来年は年賀状を手書きで出そうかと思います。
icco さん
女性
1098投稿
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投稿日:21/08/21

優しいパン

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青地に白く描かれたシンプルな白鳥のイラストが可愛らしいパン屋さんです。 東銀座駅と銀座一丁目駅の中間くらいの場所にあります。 こちらのパンは、障がいを持つ方の社会参加と自立を目的に作られているとか。 優しく素朴で懐かしさのあるクリームパンが美味しかったです。
男性
113投稿
投稿日:21/08/21

駅に近いけど穴場的なお店

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JR尼崎駅の南側、西へ徒歩1分ほどと非常に近い場所にある焼肉屋。 ただこの辺り、駅近辺が再開発される前からある飲み屋街で、常連さんが多いためかなかなか立ち寄りがたい雰囲気があり、このお店も駅に近いながら意外と知られていない隠れ家のようなお店。 でもこのお店はそんな場所に最近出来たばかりで、気合を入れて営業しています。 縦に細長いお店で3階まであり、キャパは50席ほど。宴会コースなども充実しているので、会社などの飲み会にも使えそうです。 ゆっくりできる掘りごたつの席は宴会向け、気軽に利用できるテーブル席もあり、一人焼肉でも大丈夫。 ホルモン系のメニューも豊富で、盛り合わせが700円くらいと非常にリーズナブルなのもうれしいですね。 お酒はビールやチューハイのほか、ワインにも力を入れていて、焼肉に合うワインの品揃えも豊富です。

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